Como hacer pollo en escabeche

El Pollo en escabeche es un plato sabroso, que se hace con varias verduras, la carne de supremas de pollo y no puede faltar el vinagre.

Esta receta de Pollo en escabeche ademas de sabroso, es muy facil y rapida, por lo que es una de esas recetas bien practicas para tener en cuenta cuando queremos comer algo casero y rico.

Espero se animen a realizar esta rica receta de Pollo en escabeche facil.

Ingredientes para el Pollo en escabeche:

- 1 kilogramo de Supremas de pollo
- aceite de maíz c/n
- 1 ajo
- 2 pimientos morrón rojos
- 2 pimientos morrón verde
- 2 cebollas chicas
- 3 zanahorias medianas
- 3 puerros
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 3 cucharadas de pimienta en grano
- 500 cc vinagre blanco
- 500 cc aceite
- 250 cc agua
- laurel c/n
- tomillo c/n
- romero c/n

Para 6 porciones

Como hacer Pollo en escabeche facil:

- Limpiar y cortar todas las verduras en cubos.
- Cortar las supremas de pollo en cubos de 2 cm.
- Sellar el pollo en una olla con un fondo de aceite y el ajo machacado.
- Una vez sellado el pollo, agregar las verduras cortadas en cubos.
- Agregar el pimentón ahumado, la pimienta en grano, el laurel, el tomillo y el romero.
- Verter el vinagre, el aceite y el agua.
- Cocinar por 20 minutos.
- Espumar las impurezas durante el tiempo de cocción.
- Enfriar y servir el pollo en escabeche.

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