Ensalada waldorf de pollo

La Ensalada waldorf de pollo, es una de las variantes mas populares se la cocida y popular ensalada waldorf clasica.

La ensalada Waldorf fue creada en Nueva York en 1893, por el metre del Hotel Waldorf Astoria y de alli su nombre.
La version original de la ensalada Waldorf, contenía cubos de manzana roja, con piel, apio y mayonesa. Con el paso del tiempo se agregaron otros ingredientes como lo es la nuez y el pollo cuando ya se quiere una ensalada Waldorf mas completa.

En cuanto al aderezo de la ensalada Waldorf habrían dos versiones, utilizar aderezo de mayonesa o aderezo de yogurt.

Les dejo aquí una receta de Ensalada waldorf de pollo, tal como a mi me gusta, espero a ustedes tambien les guste.

Ensalada waldorf de pollo


Ingredientes para la Ensalada waldorf de pollo:


- 200 gramos de pechuga de pollo hervido
- 1 manzana dulce roja
- 1/2 taza de apio
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de uvas (opcional)


Ingredientes para el Aderezo waldorf:

- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta



Como hacer la Ensalada waldorf de pollo:


- Lavar bien el apio y la manzana.
- Secar o dejar escurrir el exceso de agua.
- Picar el apio en rodajas finas.
- Quitar el corazón de la manzana y picarla en cubos.
- Picar la pechuga de pollo hervida tambien en cubos similares en tamaño a los de manzana.
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente.


Preparar el aderezo Waldorf:

- En un tazón mediano, colocar la mayonesa y el jugo de limón.
- Añadir la sal y la pimienta.
- Mezclar bien, listo el aderezo.

Al momento de servir la Ensalada waldorf de pollo:
- Aderezar la ensalada walford de pollo o servirla sin el aderezo y colocar el mismo en un recipiente para que cada persona agregue el aderezo deseado a su ensalada waldorf.


Sugerencias:
- Si se desea utilizar nueces ligeramente tostadas para preparar la ensalada walford.
- Se puede servir la ensalada walford sobre un colchon de hojas de lechuga fresca.




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1 comentario:

  1. Nunca había visto tantas recetas de pollo juntas! Me acabo de hacer seguidora para poder hacer unas cuantas. Mi blog es de repostería, si quieres pásate, espero que te guste.

    Un abrazo y feliz año nuevo.

    *Pilar*

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