Pollo en salsa de coco rapido y facil

El Pollo en salsa de coco, es un plato sabroso, diferente y diria exotico, puesto que por estos lados no es comun cocinar con leche de coco.

Ademas el Pollo en salsa de coco es facil y rapido de hacer, nos permite lograr un plato con un sabor distinto que seguro sorprendera .

Espero les guste la receta de Pollo en salsa de coco rapido y facil y nos cuenten como les quedo.


Pollo en salsa de coco


Ingredientes para el Pollo en salsa de coco:


- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 400 gramos de leche de coco
- 250 gramos de leche evaporada
- 1/4 taza de cacahuetes tostados y triturados
- aceite de oliva c/n
- curry en polvo c/n
- mostaza en polvo c/n
- pimienta
- sal


Como hacer el Pollo en salsa de tomate facil:

- Cortar las pechuga de pollo en trozos pequeños y salpimentar.
- Picar la cebolla y el ajo en bien pequeños.
- Colocar en un sartén el aceite de oliva, la cebolla y el ajo, llevar a fuego suave hasta que quede muy bien pochado.
- Agregar el pollo y dorar un poco.
- A continuación incorporamos la leche de coco, la leche evaporada, mezclar.
- Agregar curry y mostaza a gusto, de ser necesario corregir de sal, mezclar.
- Agregar los cacahuetes, mezclar.
- Dejar en el fuego unos 20-30 minutos hasta que ligue bien la salsa y quede cremosa.
- Servir el Pollo en salsa de coco inmediatamente.

Sugerencias:
- No tienes leche de coco o es dificil de encontrar en tu pais, pues mira como hacer leche de coco casera.

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